España va bien (y la receta del salmón)

Rosa ya está en Estonia; un poco afónica, pero 'somos' optimistas. Los furbolistas ya están en Corea; no creemos que ganen, pero son optimistas (yo también lo sería). Interesante noticia, ayer: el vuelo duró 13 horas; la mayoría de los jugadores durmieron 3 o 4 horas, alguno de ellos, ninguna (disculpen que no recuerde el nombre, pero la indignación ya me consumía a esas alturas. Que manera más miserable de perder su tiempo y el mío la del dichoso periodista).

Algunas conclusiones, a través de lo que otros han dicho:
El Roto

Tranquilos muchachos, los derrotados somos invencibles

Siniestro Total

Menos mal que aún nos queda Portugal

Maki Navaja

En este mundo podrío y sin ética, a las personas sensibles, sólo nos queda
la estética.

Receta de salmón marinado (si, marinado, no adobado como dije):

Ingredientes:
Un salmón (entero o un trozo; interesa que nos saquen los lomos, sin espinas, pero con piel).
Sal
Azúcar
Aceite (de oliva si el presupuesto lo permite, si no, de girasol y un poco de oliva).
Pimienta negra
Eneldo.

Se pone en un recipiente adecuado para contener los lomos del salmón enteros una cama de sal con un poco de azúcar. Se coloca el salmón y se cubre completamente de sal. Dejar durante 48 horas en el frigorífico (no creo que sea imprescindible, pero se acerca el calor; igual algún amigo arpío podría comentar sobre el tema).

Desalar: primero sacar el salmón de la sal, y ponerlo en un recipiente con agua, cambiar el agua cada dos horas. Hacerlo durante un día completo.

Secar bien el salmón (con papel de cocina, por ejemplo). A continuación, echar aceite en un recipiente, la pimienta, el eneldo (todo esto al gusto de cada uno: pimienta unos cuantos granos, eneldo abundante). Sumergir los lomos en el aceite (si el aceite era de girasol, echar un chorreón generoso de oliva). Esperar 24 horas más (en el frigorífico).

Filetear y comer: los filetes pueden ser como los de las bandejas de salmón ahumado que venden en las tiendas. El salmón que no se vaya a consumir puede conservarse entero, surmergido en el aceite en el frigorífico.

Que lo disfruten ...

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